Geren Kavurması

Geren Kavurması
Geren Kavurması

Sebze Yemekleri » Geren Kavurması

Geren Kavurması malzemeleri;

  • 1 Kg. Geren
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 4-5 Diş Sarımsak
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • *Tercihe Göre 2-3 Adet Yumurta
  • *Tercihe Göre 1 Kâse Süzme Yoğurt


Geren Kavurması uygulama aşamaları;

"Deniz börülcesi olarak da bilinen geren, denize yakın yerlerde kendiliğinden yetişen, il ve ilçelerin halk pazarlarında yazın eksik olmayan bir ottur. Sade ya da yumurtalı kavurması ve yoğurtlaması yapılır."

  1. Geren, bol suda iyice yıkandıktan sonra kırılacak yumuşaklığa gelene kadar kaynar suda haşlanır.
  2. Çok haşlanırsa ezilir, özelliğini kaybeder.
  3. Haşlanan geren, süzgeçten geçirilir, soğuk suya tutulur, kılçıklarından sıyrılır ve bir kenara alınır.
  4. Soğanlar doğranır, yayvan bir tencerede ısıtılan yağda sarımsakla beraber kavrulduktan sonra gerenler ilave edilir.
  5. Zaten Tuz lu olduğu için gerene Tuz ilave etmeye gerek yoktur.
  6. Altı-yedi dakika kadar kavurup üstüne yumurta kırılır ve ara ara karıştırılır.
  7. Yumurtalar pişince yemek hazırdır.
  8. Yumurta, gerenden önce de kavrulabilir.
  9. Yumurtalı geren kavurması genelde sıcak yenir, yumurtasız geren kavurması ise hem soğuk hem de üzerine süzme yoğurt döküp yağda kızartılmış toz biberli sos ekleyerek yenilebilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Geren Kavurması

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Aside

Kuru bamyaları havanda döverek ufalayın.Kuru kırmızıbiberleri ufa ...

Ispanak Sote

Ispanaklarin köklerini kesip ayirin. Yapraklari yikadiktan sonra ...

Bezelye Silkmesi

Bezelyeler yıkanarak temizlenir.Tereyağında pembe renkte kızartıl ...