Göbete
Göbete
Börekler » Göbete
Göbete malzemeleri;
Göbete uygulama aşamaları;
Göbete;
- Tavuk bir tencerenin içerisine koyulur ve haşlanır.
- Sonra tencereden çıkarılarak soğumaya bırakılır.
- Soğuyan tavuk kemiklerinden ayrılır ve tavuk eti parçalara bölünür.
- Tavuk suyu iç malzemede kullanılmak üzere ayrılır.
- Bir tencerede doğranmış soğanlar az miktar sıvı yağ ile kavrulur.
- Üzerine küp küp doğranmış domatesler, Pirinç, küçük parçalara ayrılan tavuk, Tuz ve karabiber eklendikten sonra üzerine haşlama suyundan bir su bardağı kadar konulur ve karıştırılır.
- İç malzemesi yarı pişmişken ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
- Bu sırada kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlanır ve kısa bir süre dinlenmeye bırakılır.
- Sonra bu hamur küçük bezelere ayrılır.
- Bu bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve içine sıvı yağ sürülür.
- Bu şekilde hazırlanan bezelerin yarısı pişirilecek tepsiyi dolduracak kadar tekrar biraraya getirilerek açılır ve tepsiye yerleştirilir.
- Üzerine önceden hazırlanan iç malzeme her yerine eşit olacak şekilde serilir.
- Bunun üzerine bezelerin kalan diğer kısmı biraraya getirilerek açılır ve tepsiye döşenir.
- Sonra bıçakla dilimlenir, üzerine sıvı yağ ve sirke sürülerek önceden 200ºC’de ısıtılmış fırında üst kısmı kızarıncaya kadar pişirilir.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Börekler Göbete Tarifi
Benzer Tarifler
1 su bardağı ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip kabarmasını be ...