Gül Şurubu

Name: Gül Şurubu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Meyve Şurupları » Gül Şurubu

Gül Şurubu;

Bahçede açan güller toplanır, bir kavanoza ya da şişeye doldurulurdu.
Üzerine bol su konduktan sonra,güneşe konurdu.
Bir hafta kadar güneşletildikten sonra şurup ince ve temiz bir tülbentten süzülürdü.
Bir şişeye 1 çay kaşığı olacak şekilde limon Tuz u konurdu.
Limon Tuz u konur konmaz rengin pembeleşmesi hoşa giden bir olaydı.
Yarım yüzyıl öncenin Maraş’ında şuruplar, şerbetler, ayranlar Ahır Dağından getirilen karlarla soğutulurdu.
Şimdilerde hemen her evde bulunan soğutucu dolaplar o yıllarda ülkemizde yoktu.
Gül şurubuna, isteğe göre şeker atılmalıdır.

"Mayıs ayı, gül ayıdır Maraş’ta.
Yarım yüz yıl öncenin Maraş’ında mayıs gelip güller açtığında ev hanımlarında, genç kızlarda,hele çocuklarda bir telaş başlardı:
Gül şurubu telaşı."