İncir Dondurması

İncir Dondurması
İncir Dondurması

Dondurmalar » İncir Dondurması

İncir Dondurması malzemeleri;

  • Kuru İncir
  • Süt (Manda Sütü)
  • Şeker (İsteğe Bağlı)


İncir Dondurması uygulama aşamaları;

  1. İncir dondurması sütlü bir tatlı.
  2. İncirin sütü mayalamasıyla tat buluyor.
  3. Bunun için ilkin kuru inciri ılık suda bir süre bekletmek gerekiyor.
  4. Sonra ince ince doğranıyor ve üzerine kızgın süt dökülüyor.
  5. İdeal olan manda sütü; çünkü, koyu kıvamlı.
  6. İncir sütün içinde iyice ezilip bulamaç kıvamına gelmeli.
  7. Sütün kızgın olması, incirin süt içinde yoğrulması incirin içeriğindeki mayalanma sağlayan maddelerin açığa çıkmasını, dolayısıyla mayalanmayı kolaylaştırıyor.
  8. Çanaklara alınan tatlının üzerine biraz daha kızgın süt dökülüyor ve soba gibi sıcak bir yerin yanında soğuması için bekletiliyor.
  9. Çanaklar oda sıcaklığına ulaştığında mayalanma tamamlanmış demektir.
  10. Tatlı bundan sonra, katılaşması için buzdolabına alınabiliyor.
  11. Orijinali incirdeki meyve şekerini yeterli görürken bugün hanımlar sütü kaynatırken ayrıca şeker de ekleyebiliyor.


Türk Mutfağı Mutfağı Dondurmalar Incir Dondurması Tarifi



Benzer Tarifler

Çıtır Hamurda Dondurma

Tereyağını küçük bir tavada eritin.Strudel hamurlarını çalışma te ...

Damak Tadı

Sütü bakır kazanda ve ocak üstünde üç saat pişirip salebi ve şeke ...

Çikolatalı Dondurma

Krema, vanilyalı dondurmada anlatıldığı biçimde hazırlanır. Bir k ...