• 1 kg dana Kıyması
  
• 2 adet soğan
  
• 4 dilim bayat ekmek
  
• 1 çorba kaşığı karbonat
  
• Yeterince Tuz

1. Kıymayı ufalanmış ekmekle birlikte iyice yoğurarak buzluğa atınız ve üç gün bekletiniz.
2. Soğanı rendeleyiniz.
3. Eti buzluktan çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, tekrar Kıyma makinesinden geçiriniz. Tuz , karbonat ve rendelenmiş soğanla birlikte yoğurunuz.
4. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde ileri geri yuvarlayarak uzun köfteler hazırlayınız.
5. Sıkarak bir kaba dizin bu şekilde bir gün daha buzdolabında bekletiniz.
6. Ertesi gün köfteleri ızgarada veya mangalda (alevlenmeyen ızgarada) her yanı eşitçe renk alıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapınız.

Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Inegöl Köftesi-bursa Tarifi