• 2 su bardağı irmik
• 150 g. TereyaÄŸ veya margarin
• Bir çay bardağı çam fıstığı
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı ÅŸeker
• Tarçın

1. Yağı tencereye koyunuz eritiniz.
2. İrmik ve çam fıstığını ekleyiniz.
3. Yavaş ateşte devamlı karıştırarak irmik ve fıstık pembeleşene kadar kavurunuz. ('20~25 dakika kadar')
4. Kavrulan irmiği bir kenara alınız.
5. Sütün içerisine şekeri koyup karıştırınız.
6. Sütü bir taşım kaynatın.
7. Kaynar sütlü şerbeti, irmiğin üstüne döküp karıştırın.
8. Bir taşım kaynatınız.
9. Tekrar karıştırıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte irmiğin, sütün tamamını çekmesini sağlayınız.
10. İrmik sütü çekince ocağı kapatıp bir daha karıştırın.
11. Kapağı kapalı olarak 10~15 dakika dinlendiriniz.
12. Helva biraz soğuyunca kevgirle karıştırarak tanelendiriniz.
13. Servis tabağına alıp, tarçın serpiştirerek servis yapınız.
14. Helvanın çıtır olması istenirse bir avuç toz şeker serpilip karıştırılarak servis edilebilir.
15. İstenirse kuruyemişlerle süsleyiniz.

.

Türk Mutfağı Helvalar Irmik Helvası 2 Tarifi