• 4 su bardağı elenmiÅŸ un
• 250 g. TereyaÄŸ veya margarin
• 3 su bardağı ÅŸeker
• 3 su bardağı süt veya su
• Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak 1 kahve fincanı çam fıstığı, ceviz veya fındık

1. Şekerin yarısını 3 bardak süt veya su ile hafif ateşte kaynamaya
2. Yağı tencereye koyup,
3. Fıstığı ilave edip hafifçe kavurunuz
4. Unu ilave ediniz.
5. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla pembe renk alına kadar karıştırarak kavurup, ocaktan indiriniz.
6. Kaynayan şekerli sütü kavurulan unun üzerine dökünüz.
7. Hızla karıştırarak topaklanmayı önleyiniz.
8. Tekrar ateşe koyup, kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişiriniz.
9. Ocaktan indirip 5 dakika kadar bekletiniz.
10. Kapağını açıp kalan şekeri üzerine döküp ara ara karıştırarak alt üst ediniz.
11. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendiriniz.
12. Tekrar karıştırılıp, kaşıkla şekil vererek servis tabağına koyunuz.
13. Üzerine tarçın serpiniz.
14. Kuruyemişlerle süsleyiniz.

.

Türk Mutfağı Helvalar Un Helvası 2 Tarifi