• 4 adet orta boy muz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı viski veya kanyak

• Dondurma

1. Oldukça geniş bir tavayı ocağın üzerine oturtalım ve içine tereyağını koyup, erimeye bırakalım.
   
2. Bu arada muzlarımızı hemen soyup bir kesme tahtasının üzerine koyalım ve uzunlamasına kestiğimiz muzları, eriyip, hafifçe kızgınlaşmaya başlayan tavanın içine sıra sıra oturtalım.
   
3. Üzerlerine toz şekeri serpiştirip, 3-4 dakika kızartma yapar gibi bekleyelim.
   
4. Ancak bu sürenin sonunda hemen viski ya da kanyağı muzların üzerine dökelim.
   
5. (ama hemen kafamızı ocaktan geriye tutalım. Çünkü içinde yüksek alkol olan viski ya da kanyak hemen alev alacaktır. Aslında aşçılıkta bu işe "flambe" deniliyor.Tavayı sallayın zaten alev hemen sönecektir).
6. Tavayı ocaktan alıp, içinde iyice karamelize olmuş muzları sıcakken bir servis tabağına aktarın.
   
7. Yanına da dondurmaları koyarak servisinizi yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Meyveli Tatlılar Karamelize Muz Tatlısı Tarifi