Karın Dolması

Name: Karın Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Karın Dolması malzemeleri : 1 Tâne Karın (İşkembe), 3-4 Su Bardağı Pirinç,3-4 Domates, Yar�

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Sakatatlar » Karın Dolması

Karın Dolması malzemeleri;

1 Tâne Karın (İşkembe),
3-4 Su Bardağı Pirinç,
3-4 Domates,
Yarım Kg Kıyma,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
1 Soğan,
5-6 Yeşilbiber,
1 Tatlı Kaşığı Nane,
1 Tatlı Kaşığı Reyhan,
1 Çay Kaşığı Kekik,
1 Tatlı Kaşığı Sumak Ekşi,
Tuz .

Karın Dolması uygulama aşamaları;

Karın Dolması;

Karın haşlamasında anlatıldığı gibi karın iyice temizlenir.
Kâse büyüklüğünde yuvarlaklar şeklinde kesildikten sonra yenecek kıvama dek haşlanır.
Etli sarma ve dolma içi hazırlanmasında anlatıldığı gibi dolmanın içi hazırlanır.
Hazırlanan içler, karınların ortalarına konur ve börek gibi ikiye katlandıktan sonra bir dikiş ipliği ve iğne aracılığıyla dikilerek ağızları kapatılır.
Bu şekilde hazırlanan karın dolmaları tencereye yerleştirilir.
Üzerlerini kapatacak kadar sıcak su ve az Tuz konduktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Pişmeye yakın sumak ekşi konur.
Karın dolmasının yanında salata, yeşillikler ve ayran bulundurulur.