Katmer (Gaziantep)

Katmer (Gaziantep)
Katmer (Gaziantep)

Hamur Tatlıları » Katmer (Gaziantep)

Katmer (Gaziantep) malzemeleri;

  • 150 gr. un,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 çay bardağı Tuz ,
İçi için:
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 2 yemek kaşığı çekilmiş Antep fıstığı,
  • 100 gr. süt kaymağı.


Katmer (Gaziantep) uygulama aşamaları;

  1. Hamur malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra yoğurulur.
  2. Kulak memesi yumuşaklığına gelince avuç içiyle yumak haline getirilir.
  3. Biraz ayçiçek yağıyla yağlanır ve bir saat dinlendirilir, hamur böylece hazır duruma getirilmiştir. Hamuru açmak için, yumak el ile ezilir daha sonra merdane ile büyütülür.
  4. Elle havada çevirilerek açılır; kağıt inceliğine gelince elle düzeltilir ve muska gibi katlanıp dört köşe haline getirilir.
  5. Açılan hamurun ortasına iç malzemesi konularak, tekrar dört köşesinden içe doğru katlanır, tavaya yerleştirilerek fırına sürülür.
  6. 10-15 dakika fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
  7. Katmer servise hazırdır.


Türk Mutfağı Mutfağı Hamur Tatlıları Katmer (gaziantep) Tarifi



Benzer Tarifler

Cevizli Tel Kadayıf

Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.Limon suyun ...

Bülbül Yuvası

Hamurun hazırlanması;Un elenir. Ortası açılır. Açılan yere tuz, l ...

Namaz Lokması

2 tatlı kaşığı maya , 2 tatlı kaşığı şeker bir su bardağının için ...