• 1,5 kg  tatlı kavun içi
• 4 çorba kş. Pirinç unu.

• 500 gr.  un
• 500 gr. soda
• 2 5 0 gr.  tereyağı

• 500 gr.  bal
• 400 ml. su

1. Kavunun  içini bir kaba çıkarın.  Suyunu başka bir kaba alıp,  içine Pirinç ununu katarak karıştırın. 
2. Kavun  içini  de ekleyip  lapa  kıvamlı  bir karışım hazırlayın.
3. Unun  ortasını havuz gibi  açıp  sodayı ve  eritilm iş tereyağının yarısını koyun. 
4. Elin izle  karıştırıp,  yoğurarak  baklava  hamurunu  hazırlayın.
5. Hamuru  15  topağa  ayırın.  Yuvarlayıp  unlayın.
6. Fırınınızı  180°C’ye  getirip  ısıtın. 
7. Topakları  birer  birer önünüze  alıp, unlayarak oklavayla yufka  inceliğinde açın. 
8. Fırın tepsisini  yağlayıp,  içine on  yufkayı üst üste  yayın.
9. Araya  hazırladığınız kavunlu  harcı  döşeyip, kalan yufkaları  üzerine  kapatın.
10. Tereyağını  bir  tavada  kızdırıp  baklavanın  üzerine  serpiştirin. 
11. Kare ya da  baklava dilim i biçiminde kestikten sonra tepsiyi sıcak fırına sürüp, baklavanın üzeri  kızarmcaya  kadar yaklaşık 30 dakika  pişirin.
12. Balı  su  ile  kaynatıp,  ateşten  alın  ve  soğumaya  bırakın. 
13. Baklavayı fırından  alıp,  üzerine  soğumuş  balı  gezdirin. 
14. Baklava  şurubunu  çekip soğuyuncaya kadar bekletip,  servis yapın.

Paylaş

Osmanlı Mutfağı Hamur Tatlıları Kavun Baklavası-2 Tarifi