• 3 Su bardağı et suyu
• 1 Su bardağı erişte
• 1 Su bardağı un
• 250 gr süzme yoğurt
• 2 adet yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 Çay kaşığı kırmızıbiber

1. Et suyunu kaynatıp, erişteyi ekleyin.
2. 10 dakika pişirip, tencereyi ateşten indirin.
3. Ayrı bir tencerede 1 çorba kaşığı un, 1 yumurta ve süzme yoğurdu boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
4. Karışımı kısık ateşte kaynatın ve Tuz serpin.
5. Kıkırdak için 1 yumurta, biraz Tuz ve kalan unla katı bir hamur yoğurun.
6. Hamuru rulo şeklinde sarın.
7. Küçük üçgenler kesip, bol tereyağda kavurun.
8. Erişteli et suyu ile boza kıvamındaki karışımı birleştirip, pişirin.
9. Kıkırdakları ekleyip, nane ile süsleyerek servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Kıkırdak çorbası Tarifi