Kıymalı Börek
Kıymalı Börek
Börekler » Kıymalı Börek
Kıymalı Börek malzemeleri;
- 5 adet yufka
- 4 çorba kaşığı yağ
- 1 bardak süt
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
Kıymalı Börek uygulama aşamaları;
- Soğanları soyup yıkadıktan sonra incecik doğrayın.
- Bir kaşık yağ ve Kıyma ile 3-4 kez çevirerek kurutmadan kavurun; Tuz unu atarak ateşten alın.
- Ilınınca, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Bir bardak ılık süte, eritilmiş yağ ve yumurtayı katıp iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini yağladıktan sonra önce bütün bir yufkayı yayın.
- Üzerine, kaşığın ucuyla hazırladığınız sütlü karışımı gezdirip bir fırçayla her tarafına sürün.
- Diğer yufkalardan birini üste kapatmak için ayırıp kalanları dört parçaya bölün.
- Aralarına yağlı sütü sürerek üstüste koyun.
- Özenle tepsinin kenarında birikme yapmayacak şekilde yerleştirin.
- Yarısını yerleştirdikten sonra börek
içini yayarak koyun.
- Kalan yufkaları da alttakiler gibi aralarına yağlı süt gezdirerek iç üzerine döşeyin.
- Sonuncusunu tepsi üzerine yayıp, üzerine üç kaşık yağda çatalla vurulan 1 yumurta sarısı karışımını fırça ile sürün.
- Orta ısıdaki fırında, altı ve üstü kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin, 10-12 santimetrelik kareler halinde keserek servis yapın.
Not: Dilerseniz, yufkaları tepsiye tek tek her katına yağlı süt sürüp harç döşeyerek, rulo ve bohça biçimlerinde katlayarak pişirebilirsiniz. Bu arada, üzerlerine yumurtalı yağ sürebilirsiniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Kıymalı Börek