Kleftiko

Kleftiko
Kleftiko

Et Yemekleri » Kleftiko

Kleftiko malzemeleri;

  • 4 kg kemikli parçalara ayrılmış kuzu veya oğlak eti
  • 2 kg taze Kıbrıs patatesi
  • 1 kg kuru soğan
  • 5 adet defne yaprağı
  • 2 kg piyaz doğranmış domates
  • 1 kg yeşil biber
  • Yeterince Tuz
  • 2 litre iyi su


Kleftiko uygulama aşamaları;

  1. Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterince Tuz ile ovduktan sonra fırın tepsisine diziyoruz.
  2. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra diklemesine kesip fırın tepsisine etlerin aralarına yerleştiriyoruz.
  3. Soğan ve patatesleri piyaz doğradıktan sonra etlerin üzerine serpiştiriyoruz.
  4. Defne yapraklarını da üzerine serptikten sonra iyi suyu üzerinde gezdirip tepsi kapağını kapatıyoruz.
  5. Kebabı, kebap fırınında pişireceksek hazırlanmadan 2 saat önceden odun ile yakıp ve korlanmaya bırakıyoruz.
  6. Kebap fırınında 3 saat ağır ateşte pişiriyoruz.
  7. Elektrikli fırında pişireceksek önceden ısıtılmış 120 derece fırında yaklaşık 6-7 saat ağır ateşte pişiriyoruz.


.

Kuzey Kıbrıs Mutfağı Et Yemekleri Kleftiko Tarifi



Benzer Tarifler

Kuzu Sultan

Kuzu kolunu kemiklerinden ayırın. İyice açıp döverek genişletin. ...

Elmalı Biftek

Elmalı Biftek; Bifteklerin üzerine tuz ve karabiber serpilir.Yağl ...

Etli Taze Fasulye

Eti yıkayın. Et ve patatesi 2 cm’lik küpler şeklinde kesin. Havuc ...