Kleftiko

Kleftiko, Kuzey Kıbrıs mutfağının klasiklerindendir. Kleftiko'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kleftiko tarifi malzemeleri;

  • 4 kg kemikli parçalara ayrılmış kuzu veya oğlak eti
  • 2 kg taze Kıbrıs patatesi
  • 1 kg kuru soğan
  • 5 adet defne yaprağı
  • 2 kg piyaz doğranmış domates
  • 1 kg yeşil biber
  • Yeterince tuz
  • 2 litre iyi su

Kleftiko tarifi uygulama aşamaları;

  1. Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterince tuz ile ovduktan sonra fırın tepsisine diziyoruz.
  2. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra diklemesine kesip fırın tepsisine etlerin aralarına yerleştiriyoruz.
  3. Soğan ve patatesleri piyaz doğradıktan sonra etlerin üzerine serpiştiriyoruz.
  4. Defne yapraklarını da üzerine serptikten sonra iyi suyu üzerinde gezdirip tepsi kapağını kapatıyoruz.
  5. Kebabı, kebap fırınında pişireceksek hazırlanmadan 2 saat önceden odun ile yakıp ve korlanmaya bırakıyoruz.
  6. Kebap fırınında 3 saat ağır ateşte pişiriyoruz.
  7. Elektrikli fırında pişireceksek önceden ısıtılmış 120 derece fırında yaklaşık 6-7 saat ağır ateşte pişiriyoruz.
Kleftiko Afiyet Olsun...


1065


yemek tarifleri et yemekleri kleftiko tarifi kleftiko, kleftiko tarifi kuzey kıbrıs mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE