Kremalı Kuşkonmaz Çorba

Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Kremalı Kuşkonmaz Çorba

Çorbalar » Kremalı Kuşkonmaz Çorba

Kremalı Kuşkonmaz Çorba malzemeleri;

  • Margarin 150 g
  • Un 130 g
  • Tavuk bulyon 3 lt (sıcak)
  • Kuşkonmaz 800 g (ön haşlaması yapılıp doğranmış)
  • Çiğ krema, 1 yumurta sarısı, muskat rendesi 200 ml (liason hazırlayınız)
  • Tuz
  • Taze çekilmiş beyaz biber
  • Kuşkonmazın yeşil kısmı  100 g (haşlanmış)


Kremalı Kuşkonmaz Çorba uygulama aşamaları;

  1. Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun.
  2. Sıcak tavuk suyunu karıştırarak ekleyin, pütürleri dağıtın.
  3. Kuşkonmaz parçalarını çorbaya ilave edin.
  4. Çorbayı bir taşım kaynatıp, kefini alın.
  5. 50-55 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Süzgeçten geçirip başka bir tencereye aktarın.
  7. Liasonu katın, Tuz ve biberini ekleyin.
  8. Kuşkonmazın yeşil kısmını 5 cm uzunluğunda keserek çorbaya ilave edin.
  9. Sıcak olarak servis yapın.
  10. Üzerinin kabuk bağlaması için fındık büyüklüğünde tereyağı bırakın ve benmaride bekletin.


Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Kremalı Kuşkonmaz çorba Tarifi



Benzer Tarifler

Kabak Çorbası

“Muhallebi ile çorba kıvamı arasında olacak.”Yine kara kabak kabu ...

Onion Soup

Margarin, tencerede eritin, soğanları ekleyip hafif kahverengileş ...

Tavuklu Mercimek Çorbası

Soğanı iki kaşık yağda pembeleştirin. Yıkanmış mercimekleri içine ...