Kuzey Kıbrıs Mutfağı
- Kuzey Kıbrıs Mutfağı ; Kıbrıs’ın mutfak değerleri Anadolu Türk mutfak kültürünün devamı görünümündedir.
- Kuzey Kıbrıs Türk mutfak kültürünün bugünkü zenginliği beraberlerinde getirdikleri kendi kültürlerini burada yaşatırken; adada karşılaştıkları yeni malzemelerden çeşitli yiyecek-içecekler yaratmış, mutfak kültürlerine yeni tatlar, yeni değerler katmışlardır.
- Beslenme kültürü sürekli etkileşime açık olduğundan, komşu kültürleri etkilerken, onlardan kendi inanışlarına, kendi zevklerine uygun olanları almış, bunları kültürlerine uyarlamışlardır.
- Kuzey Kıbrıs Türk mutfağının bugünkü zenginliği bu uyumlu sentezde aranmalıdır.
- Kuzey Kıbrıs mutfağını oluşturan yiyecek içecekler Akdeniz kültürünün özelliklerine sahiptir.
Üzüm Şırası; Üzümleri iyice sıkın ve suyunu süzün....
Ekmek Kadayıfı; Büyük boy bir tencerede suyu ve şe...
Yeşil Turunç Macunu; Yeşil turunçlar tencereye koy...
Kuru Börülce Salatası; Börülceyi bir gece önceden ...
Çoban Salata;Bütün malzemeleri doğrayıp karıştırın.Zeyt...
Yemek Tarifleri Kuzey Kıbrıs Mutfağı
