Kuzey Kıbrıs Mutfağı
- Kuzey Kıbrıs Mutfağı ; Kıbrıs’ın mutfak değerleri Anadolu Türk mutfak kültürünün devamı görünümündedir.
- Kuzey Kıbrıs Türk mutfak kültürünün bugünkü zenginliği beraberlerinde getirdikleri kendi kültürlerini burada yaşatırken; adada karşılaştıkları yeni malzemelerden çeşitli yiyecek-içecekler yaratmış, mutfak kültürlerine yeni tatlar, yeni değerler katmışlardır.
- Beslenme kültürü sürekli etkileşime açık olduğundan, komşu kültürleri etkilerken, onlardan kendi inanışlarına, kendi zevklerine uygun olanları almış, bunları kültürlerine uyarlamışlardır.
- Kuzey Kıbrıs Türk mutfağının bugünkü zenginliği bu uyumlu sentezde aranmalıdır.
- Kuzey Kıbrıs mutfağını oluşturan yiyecek içecekler Akdeniz kültürünün özelliklerine sahiptir.
Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu karıştır...
Pastırma; Dana barsağı tuz, limon ve sirke ile iyi...
Bulgur Pilavı ;Tencerede zeytinyağı ile soğan kavrulur ...
Çapıtlı Pilav; Bulgur ve 1 tatlı kaşığı tuzu derin...
Hellim Ve Nor; Süt kan ılısı olana kadar ısıtılara...
Çakızdez; Zeytinler yıkanır ve bir daş veya tahta ...
Makarina Bulli; Tavuk parçalarını orta boy bir ten...
Yoğurt; Sütümüzü iyice süzerek kısık ateşte kaynat...
Mantarlı Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu ...
Yemek Tarifleri Kuzey Kıbrıs Mutfağı
