• 4 orta boy temizlenmiş uskumru
• Tuz ve karabiber
• 1 1/2 limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon

1. Balıkları durulayıp kurulayın.
2. Keskin bir bıçakla balıkların her iki yanlarım da çaprazlamasına çizin.
3. Izgarayı ısıtın.
4. Balıkların içini dışım Tuz ve biberle tatlandırın.
5. İçlerini biraz limon suyuyla ıslatın.
6. Üstlerine kimyon ve birkaç yemek kaşığı limon suyu serpiştirin.
7. Balıkları, bir kez alt üst ederek 10 dak. ızgarada pişirin.
8. Bu arada zaman zaman üstlerine limon suyu serpiştirin.
9. Dilerseniz pişme sırasında bir miktar daha kimyon kullanabilirsiniz.
10. Balıkları bekletmeden sıcak olarak servis yapın.

Fransız Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Limonlu Izgara Uskumru Tarifi