Maamoul Kurabiye
Suriye mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- İnce İrmik 785 g
- Pudra Şekeri 65 g
- Urfa Yağı 250 g
2.Gün
- Tam Yağlı Süt 240 ml
- Un 120 g
- Karbonat 1 g
- Portakal Çiçeği Suyu 60 ml
- Gül Suyu 60 ml
- Antep Fıstığı 400 g
- Portakal Esansı 1 ml
- Gül Esansı 1 ml
- Bal 50 g
Uygulama aşamaları;
- İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur.
- Urfa yağı, portakal çiçeği suyu ve gul suyu kaynatılır.
- Karışım sıcakken irmiğin üzerine dökülür.
- Önce tahta kaşıkla daha sonra elle yoğurulur.
- Üzerine sıcak suda ıslatılmış ve sıkılmış bir bez koyularak kapatılır.
- 1 gece bekletilir.
- Ertesi gün süt ısıtılır, irmikli karışım yoğurulur süt yavaş yavaş ilave edilir, un ara ara eklenir ve yoğurulur.
- Elde içli köfte gibi açılır.
- Bal Portakal esansı, gül esansı ve antep fıstığı karıştırılıp içine doldurulur kapatılır.
- Maamoul kurabiye kalıbına bastırılır, şekil verildikten sonra 200 derece fırında 20-30 dk. pişirilir.
Maamoul Kurabiye Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kurabiyeler maamoul kurabiye tarifi maamoul, kurabiye, maamoul kurabiye tarifi suriye mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE