Mısır Çorbası

Çorbalar » Mısır Çorbası

Mısır Çorbası malzemeleri;

Yarılmış Mısır
Kuru Fasulye
Tuz
Yoğurt veya Süt

Mısır Çorbası uygulama aşamaları;

Yarılmış (kırılmış) mısır, kuru fasulye ile birlikte haşlanıyor.
İyice pişmesi için suyunu çektikçe su ekleniyor.
Pişmesine yakın Tuz u atılıyor.
Dikkat! Eğer daha önce atılırsa su, Tuz u alıyor ve bu, lezzet azalmasına yol açıyor.
Suyunu iyice çekip koyu bir çorba kıvamına gelen yemek tabakta servis edilirken üzerine yoğurt dökülüyor.
Ama isteğe göre yoğurt yerine süt kullanmak da mümkün.

"Bir mısır tanesinin ortalama dört-beş parçaya kırılmasıyla elde edilen ‘aşlık’tan, yani çorbalık mısırdan yapılıyor. Doğu Karadeniz etkilerinin yoğun olarak göründüğü Çarşamba’da ve özellikle Yeniköseli köyünde çorbanın yapımında kuru fasulye de kullanılıyor."