Mısır Ekmeği
Mısır Ekmeği
Ekmekler » Mısır Ekmeği
Mısır Ekmeği malzemeleri;
- Mısır Unu
- Yoğurt
- Yumurta
- Tuz
- Su
Mısır Ekmeği uygulama aşamaları;
"Taş pilekide pişecekse ilkin pilekinin ısıtılması daha sonra odun ateşinde pişmesi gerektiğini, eğer kap olarak çamur pileki kullanılıyorsa bunun için ateş değil fırın gerekir."
- Taş pileki odun ateşinde ısınsın.
- Bu, iki saat sürer.
- Önce pilekinin iç kısmı ateşe gelmeli; çünkü, hamur bu ısıyla pişer.
- Sonra pileki çevrilir, hamur içine dökülüp üzerine sac kapatılır.
- Sacın üzerine bir çember konup onun üzerine de köz atılır.
- Pileki bu haliyle odun ateşinin yanına konur.
- Ekmeğin altı pilekinin içinin ısısıyla, üstü de sacın ısısıyla, ateşin yakınında ağır ağır, 1,5-2 saatte pişer.
- Ama pileki taş değil de çamurdan yapılmışsa, o zaman ekmeği fırında pişirmek gerekir; baklava gibi.
Paylaş
Türk Mutfağı Ekmekler Mısır Ekmeği
Bahsimet
