Mutfak Ölçüleri

Mutfak Ölçüleri
Mutfak Ölçüleri


Türk Genel Mutfağı

Pratik Bilgiler » Mutfak Ölçüleri

Mutfak Ölçüleri malzemeleri;

Mutfak Ölçüleri

  • Ölçülerin kaç grama denk düştüğünü açıklamak istedik.
  • ÖrneÄŸin,
  • "10 çorba kaşığı un" dediÄŸimizde kullanacağınız miktarın 250 gram olduÄŸunu,
  • bir su bardağı pirincin ise yaklaşık 175 gram ettiÄŸini belirtiyorduk.
  • Zamanımızda artık "göz kararı" denilen "anadan kalma" usuller pek revaç bulmuyor günümüz kadınları arasında.
  • Genç nesil, özellikle ilginç yemekleri yaparken, tarif ve ölçüleri kesin ve saÄŸlıklı bir ÅŸekilde görmek istiyor.
  • AÅŸağıdaki ölçü cetvelini dikkatle incelerseniz, tariflerdeki kalemlerin gerçek karşılığının ne olduÄŸunu bilecek ve bu malzemeleri baÅŸlangıçta elinizin altında bulundurabileceksiniz.
  • Elbette ki, bütün bu malzeme listelerini isteseydik gramı gramına verebilirdik.
  • Ancak o zaman yemek yapımındaki pratik iÅŸleyiÅŸ kaybolur ve her seferinde unu, ÅŸekeri, ya da yağı tartmanız gerekirdi.
  • Ä°lgiyle inceleyeceÄŸinizden eminiz...


SU BARDAÄžI (CUP) / MÄ°LÄ°LÄ°TRE (ML)
1 su bardağı = 240 ml
3/4 su bardağı = 180 ml
2/3 su bardağı = 160 ml
1/2 su bardağı = 120 ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml




YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI (TABLESPOON) / MİLİLİTRE (ML)
1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml




TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI (TEASPOON) / MİLİLİTRE (ML)
1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml




YEMEK KAŞIĞI / TATLI KAŞIĞI / SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME
1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı




FIRIN ISISI (Fahrenheit Celcius)
Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F)olarak belirtilir.
Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:
500 F = 260 °C
475 F = 245 °C
450 F = 235 °C
425 F = 220 °C
400 F = 205 °C
375 F = 190 °C
350 F = 180 °C
325 F = 160 °C
300 F = 150 °C
275 F = 135 °C
250 F = 120 °C
225 F = 107 °C




OUNCE (KATI) / GRAM DÖNÜŞTÜRME
1 oz = 28 gram
2 oz = 56 gram
3,5 oz = 100 gram
4 oz = 112 gram
5 oz = 140 gram
6 oz = 168 gram
8 oz = 225 gram
9 oz = 250 gram
10 oz = 280 gram
12 oz = 340 gram
16 oz = 450 gram
18 oz = 500 gram
20 oz = 560 gram
24 oz = 675 gram
27 oz = 750 gram
36 oz = 1 kilogram
54 oz = 1,5 kilogram
72 oz = 2 kilogram




POUND / GRAM DÖNÜŞTÜRME
1/4 pound = 112 gram
1/2 pound = 225 gram
3/4 pound = 340 gram
1 pound = 450 gram
1,25 pound = 560 gram
1,5 pound = 675 gram
2 pound = 900 gram
2,25 pound = 1 kilogram
3 pound = 1,35 kilogram
4,5 pound = 2 kilogram




UN
1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram




ÅžEKER (BEYAZ ve KAHVERENGÄ°)
1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram





Mutfak Ölçüleri uygulama aşamaları;

Mutfak Ölçüleri;
KAKAO
1 su bardağı kakao = 105 gram
3/4 su bardağı kakao = 80 gram
2/3 su bardağı kakao = 70 gram
1/2 su bardağı kakao = 55 gram
1/3 su bardağı kakao = 35 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 7 gram




NÄ°ÅžASTA
1 su bardağı nişasta = 125 gram
3/4 su bardağı nişasta = 95 gram
2/3 su bardağı nişasta = 65 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram




PUDRA ÅžEKERÄ°
1 su bardağı pudra şekeri = 160 gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = 120 gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = 105 gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram




KABARTMA TOZU
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram




KARBONAT ve Tuz
1 yemek kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 24 gram
2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 16 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 14 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 12 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 10 gram
1 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 5-6 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 2 gram




YOÄžURT
1 su bardağı yoğurt = 240 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 180 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 160 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram




TEREYAÄžI
1 su bardağı (2 sticks) tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı (1 stick) tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram




SU
1 su bardağı su = 240 gram
3/4 su bardağı su = 180 gram
2/3 su bardağı su = 160 gram
1/2 su bardağı su = 120 gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram




BAL ve PEKMEZ
1 su bardağı bal (veya pekmez) = 320 gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 240 gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 213 gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = 160 gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 107 gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram




REÇEL
1 su bardağı reçel = 330 gram
3/4 su bardağı reçel = 248 gram
2/3 su bardağı reçel = 220 gram
1/2 su bardağı reçel = 165 gram
1/3 su bardağı reçel = 110 gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram




SÃœT
1 su bardağı süt = 240 gram
3/4 su bardağı süt = 180 gram
2/3 su bardağı süt = 160 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram




ZEYTÄ°NYAÄžI
1 su bardağı Zeytinyağı = 240 gram
3/4 su bardağı Zeytinyağı = 180 gram
2/3 su bardağı Zeytinyağı = 160 gram
1/2 su bardağı Zeytinyağı = 120 gram
1/3 su bardağı Zeytinyağı = 80 gram
1/4 su bardağı Zeytinyağı = 60 gram
1 yemek kaşığı Zeytinyağı = 15 gram




KREMA
1 su bardağı krema = 235 gram
3/4 su bardağı krema = 175 gram
2/3 su bardağı krema = 155 gram
1/2 su bardağı krema = 115 gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram




BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIÄžI / FÄ°LE (TRAÅžLANMIÅž)
1 su bardağı file badem = 95 gram
3/4 su bardağı file badem = 70 gram
2/3 su bardağı file badem = 60 gram
1/2 su bardağı file badem = 45 gram
1/3 su bardağı file badem = 30 gram
1/4 su bardağı file badem = 22 gram
1 yemek kaşığı file badem = 5 gram




BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIÄžI / TOZ
1 su bardağı toz badem = 100 gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram




YUMURTA
1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Mutfak Ölçüleri



Benzer Tarifler

Balık Hangi Ayda Lezzetli

Balık Hangi Ayda Lezzetli ...

Servis Yöntemleri

MASA DÜZENLEME YÖNTEMLERİ:Sofra düzeni ve serviste, verilecek dav ...

Menünün Tanımı

İşletmelerde veya müşteriler tarafından sipariş verilen ve birbir ...