• 1 ördek
• 4 adet patates
• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 10 adet Arpacık soğanı
• 1 adet defne yaprağı
• 10 bardak su
• Tuz , karabiber

1. Ördek tüyleri yolunur içi temizlenir.
2. Tütsülendikten sonra, yıkanıp Tuz lanarak ve ayakları gerisine geçirilir.
3. Bir tencereye ördekle birlikte havuç, kereviz, arpacık soğanı, defne yaprağı ve 10-15 bardak su ilave ederek ateşe konur.
4. Tencerenin ağzı açık olarak kaynatılır ara köpükleri bir kaşıkla alınır.
5. Kapağı kapatılarak ateş kısılır ve yaklaşık iki saat pişirilir.
6. Pişmeye yakın patatesler eklenir.
7. Et ve patetesler yumuşayınca ateşten alınır.
8. Servis yapılır.

Türk Mutfağı Mutfağı Tavuk Ve Hindi ördek Haşlama-1 Tarifi