Yavru Kavurması

Yavru Kavurması
Yavru Kavurması

Tavuk ve Hindi » Yavru Kavurması

Yavru Kavurması malzemeleri;

  • Piliç (Bütün)
  • Tereyağ
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Soğan
  • Domates
  • Domates Salçası
  • Kırmızı Biber
  • Kırmızı Toz Biber


Yavru Kavurması uygulama aşamaları;

"Aydın Yenipazar düğünlerinde bir tavuk yemeği de yapılıyor: Yavru kavurması.
Yenipazar yemeği olan yavru kavurması daha çok tazeden, yani piliçten yapıldığı için bu adı alıyor.

Aynı zamanda kemikleriyle piştiği için posalı kavurma dendiği de oluyor."

  1. Zeytinyağı ve tereyağı birlikte kavruluyor.
  2. Doğranmış “yavru” ve Tuz ekleniyor.
  3. Biraz “şıkırdayınca” yavrular alt-üst yapılıyor.
  4. İyice kavrulduklarında doğranmış soğan da ekleniyor.
  5. O da kavrulduktan sonra doğranmış domatesle birlikte domates salçası da eklenip karıştırılıyor.
  6. Ardından da yazdan doğranıp kurutulmuş kırmızı biber ile toz kırmızı biber de atılıp pişmeye bırakılıyor.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Aydın Mutfağı Tavuk Ve Hindi Yavru Kavurması Tarifi Yavru, Kavurması, Tarifi



Benzer Tarifler

Fıstıklı ve Acılı Tavuk

Tavuk etlerini küçük kuşbaşı doğrayın. Taze soğanları temizleyip ...

Piliç Madlen

Tavuk göğsünün kalın kısımlarını inceltelim. 3-4 çorba kaşığı sıv ...

Sosisli Tavuk

Büyük boy tavuk derisi yırtılmadan el ile icerisinde bulunan tum ...