Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kıymayı bir kaba koyun.Soğan, tuz biber, tarçın, kakule, ince kıy ...
Ispanakların köklerini (yapraklarını almadan) kesin.Kökleri bir y ...
Bumbar ve şirdeni bir anahtar halkası ile içini dışına çevirin.Bı ...
Eti bir kaba koyun. Soğanları, domatesleri, tuzu, biberi ekleyip, ...
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden (ya da en az 6 ssat önce ...
Ön hazırlık olarak, bonfileyi iyice dövün. İçine 1 çorba kaşığı k ...
Baklaları yada börülceleri bir tencereye koyun. Üzerini kaplayaca ...
Kuzu kolunu kemiklerinden ayırın. İyice açıp döverek genişletin. ...
Dünya Mutfakları Osmanlı Mutfağı Kebaplar Hurma Kebabı Tarifi Hurma, Kebabı, Tarifi,