Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Bumbar ve şirdeni bir anahtar halkası ile içini dışına çevirin.Bı ...
Etleri yıkayıp, bir tencerenin dibine dizin.Üzerlerine ince kıyıl ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
Eti bir kaba koyun. Soğanları, domatesleri, tuzu, biberi ekleyip, ...
Salyongazları alabilecek bir tencerede su kaynatın. Salyongozları ...
Baklaları yada börülceleri bir tencereye koyun. Üzerini kaplayaca ...
Izgaranızı yakın.Pirzolaları ızgaraya yerleştirin.Her iki yanları ...
Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca soğanları içinde, pembeleşi ...
Tereyağını tencerede eritin.Yağ kızınca gerdan parçalarını içine ...
Etleri Tuzlayın.Izgaranızı yakın. Külbastıları ızgaraya yerleştir ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
