Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Yumurtaları bir kapta çırpın, içine koyuluk sağla...
Sardalye balıklarını sirkenin üçte birine yatırıp bira ...
Tereyağının yarısını tavada eritin. Yağ kızınca soğanla...
Et suyunu bir taşım kaynatıp sıcak tutun.Kabakların baş...
Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.Sıvıyağı bir t...
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. B...
Salatalıkları, kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
