Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız bol suda yıkayıp haşla ...
Yağlanmış bir fırın tepsisine katkat kadayıfı serpip her katın ar ...
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Sap kısımlarını keserek at ...
Tencereye su koyup bir taşım kaynatın.Ateşi biraz kısıp, yumurtal ...
Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kaynatın.Çağla ...
Bir tavada tereyağını eritin. Sodayı karıştırma kabina koyup, içi ...
Taze sarmısakları ayıklayıp yıkayın ve çok irilerini doğrayın. Te ...
Salatalıkları, kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Domatesler ...
Yumurtaları bir kapta çırpın, içine koyuluk sağlamaya yetec ...
Dünya Mutfakları Osmanlı Mutfağı Dolmalar Vişneli Yaprak Dolması Tarifi
