Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Mantı 2
Harcı hazırlamak için önce pirinçleri kaynar suya koyup...
Sabuni Helva
Nişastayı su ile eritip, temiz bir tencereye süzün. Bal...
Vişneli Yaprak Dolması
Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız bol suda yık...
Taze Peynir Höşmerimi
Peyniri tencereye ufalayın. Kısık ateşe oturtup tahta k...
Semizotu Salatası
Semizotunu ince ince doğrayın. Eğer çiğ yemek istemiyor...
Çağla Turşusu
Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kayn...
Çılbır 2
Tencereye su koyup bir taşım kaynatın.Ateşi biraz kısıp...
Hıyar Salatası
Salatalıkları, kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. ...
Kurabiye
Bir tavada tereyağını eritin. Sodayı karıştırma kabina ...
Sarmısak Turşusu
Taze sarmısakları ayıklayıp yıkayın ve çok irilerini do...
« 1...242526 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
