Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurta ve ince ...
Fırınınızı 180C'ye getirip ısıtın. Yağlanmış bir fırın tepsisine ...
Yağlanmış bir fırın tepsisine katkat kadayıfı serpip her katın ar ...
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Sap kısımlarını keserek at ...
Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında ...
Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın.Uzunlamasına ince şerit ...
Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kaynatın.Çağla ...
Taze sarmısakları ayıklayıp yıkayın ve çok irilerini doğrayın. Te ...
Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Toprağı gidinc ...
Sardalye balıklarını sirkenin üçte birine yatırıp bira bekletin. ...
Dünya Mutfakları Osmanlı Mutfağı Börekler Peynirli Altüst Böreği Tarifi Peynirli, Altüst, Böreği, Tarifi,