Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kurufasulyeleri akşamdan suya koyup, şişmeye bırakın.Arnavutbiber ...
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurta ve ince ...
Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın.Diplerinden 1/2 cm, başla ...
Fasulye ve karnabaharları yıkayıp, süzdürün. Tencerede tuzlu su k ...
Fırınınızı 180C'ye getirip ısıtın. Yağlanmış bir fırın tepsisine ...
Yağlanmış bir fırın tepsisine katkat kadayıfı serpip her katın ar ...
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbetten süze ...
Havuçları, dışlarını kazıyıp yıkayın ve süzdürün.İsteğe bağlı ola ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
