• 2-3 Adet Patlıcan
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 2 Su Bardağı Et Suyu
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Adet Limon Suyu
• Kırmızıbiber, Kimyon
• Tuz , Karabiber

1. Patlıcanı ateşte közleyin.
2. Kabuklarını soyup, ince ince kıyın.
3. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.
4. Patlıcanları 1 çorba kaşığı unla kavurun.
5. 2 su bardağı et suyunu ekleyip karıştırarak yumuşak bir kıvama getirin.
6. 1 su bardağı süt, 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 adet limonun suyunu çırpıp çorbaya ilave edin. Kırmızıbiber, karabiber, kimyon ve Tuz u ekleyin.
7. Tüm malzemeleri 10 dakika kaynatın.
8. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra üzerine küp küp doğranmış kızarmış patlıcan ve ceviz serpip servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Patlıcan çorbası Tarifi