Patlıcan Kurusu Turşuluk
Patlıcan Kurusu Turşuluk
Türk » Kahramanmaraş Mutfağı
Pratik Bilgiler » Patlıcan Kurusu Turşuluk
Patlıcan Kurusu Turşuluk malzemeleri;
- Mevsimlik Patlıcan
Patlıcan Kurusu Turşuluk uygulama aşamaları;
Patlıcan Kurusu Turşuluk;
- Yıkanan patlıcanların baş kısımları kesilir.
- Sonra uzunlamasına dörde dilinir.
- Bir leğendeki suya ıslanarak gerinin çıkması beklenir.
- Sonra bir bez üzerinde ya da tarhana çiği üzerinde (ara ara alt üst edilerek) kurutulur.
- Bu şekilde kurutulan patlıcanlar kışın zeytinyağlı kavurma, ekşili turşu ve sulu yemek yapımında kullanılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Patlıcan Kurusu Turşuluk
Benzer Tarifler
