Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme
Patlıcan Silkme


Amasya Mutfağı

Sebze Yemekleri » Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme malzemeleri;

  • 1 Kg. Patlıcan
  • 200 Gr. Kıyma
  • 1 Kuru Soğan
  • 1 Çay Bardağı Yarma
  • 1 Yemek Kaşığı Salça, Tuz
  • Sarımsaklı Yoğurt

Patlıcan Silkme uygulama aşamaları;

Patlıcan Silkme;
  1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
  2. Dörde ayrılır ve ipe asılır kurutulur.
  3. Kurumuş patlıcanlar 5 cm. boyunda kırılır ve suya atılarak haşlanır.
  4. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür.
  5. Diğer taraftan soğanla Kıyma kavrulur.
  6. Haşlanmış patlıcanlara yarma, salça, Tuz ilave edilir.
  7. 2 su bardağı sıcak su konarak kapağı kapatılır.
  8. Kısık ateşte pişirilir.
  9. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
Not: Kabak kurusu yemeği de aynı şekilde yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Silkme Tarifi



Benzer Tarifler

Şaka Şuka

Şaka Şuka

Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, pa ...

Kabak Kalyesi

Kabak Kalyesi

Bir kapta etleri, soğan, tuz, biber, ve tarçın ile karıştırın, Ka ...

Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar

1 lt. suda 1 parça limon tuzu ve 1 tatli kasigi unu eritin. Siyah ...