Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme
Patlıcan Silkme


Türk Amasya Mutfağı

Sebze Yemekleri » Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme malzemeleri;

  • 1 Kg. Patlıcan
  • 200 Gr. Kıyma
  • 1 Kuru Soğan
  • 1 Çay Bardağı Yarma
  • 1 Yemek Kaşığı Salça, Tuz
  • Sarımsaklı Yoğurt

Patlıcan Silkme uygulama aşamaları;

Patlıcan Silkme;
  1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
  2. Dörde ayrılır ve ipe asılır kurutulur.
  3. Kurumuş patlıcanlar 5 cm. boyunda kırılır ve suya atılarak haşlanır.
  4. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür.
  5. Diğer taraftan soğanla Kıyma kavrulur.
  6. Haşlanmış patlıcanlara yarma, salça, Tuz ilave edilir.
  7. 2 su bardağı sıcak su konarak kapağı kapatılır.
  8. Kısık ateşte pişirilir.
  9. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
Not: Kabak kurusu yemeği de aynı şekilde yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Silkme Tarifi



Benzer Tarifler

Naneli Bezelye Püresi

Naneli Bezelye Püre

İç bezelyeyi tuzlu suda haşlayıp süzün. 2 çorba kaşığı kadarını a ...

Ispanaklı Piknik Sepeti

Ispanaklı Piknik Se

Ispanaklari yikayip dograyin.Genis bir tavada soganlari dograyip ...

Çintar Kızartması

Çintar Kızartması

"Çıntar, sonbaharda yağmurlar yağmaya başladıktan sonra ormanda ç ...