Hamur için:

• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı margarin
• Yanm su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• Aldığı kadar un

• 2 adet bostan patlıcanı
• 100 gram beyaz peynir
• 50 gram kaşar peyniri

• 1 adet yumurtanın şansı
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

1. BİR kapta hamur için, sıvıyağ, 1 çorba kaşığı margarin, yarım bardak su, Tuz ve aldığı kadar unu karıştırın.
   
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. İçi için, patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve robotta iyice ezin.
   
3. Ezilmiş patlıcanları bir kaba aktarıp üzerine, doğranmış peynirleri ilave edin ve karıştırın (arzuya göre sarmısak da ekleyebilirsiniz).
4. Hamuru merdaneyle yarım cm kalınlığında açın.
   
5. Hamurdan, bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarın.
   
6. Yuvarlak dilimlere patlıcanlı iç malzemeden pay ederek yerleştirin ve yarım ay şeklinde kapatın.
   
7. Poğaçaları hafif yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
   
8. Rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı Poğaçalar Patlıcanlı Poğaça Tarifi