• 30 kurabiyelik
• 150 gr un
• 80 gr tereyağı
• 80 gr rendelenmiş parmican peyniri (veya kaşarpeyniri)
• 1 yumurta
• yeteri kadar süt ve Tuz

1. Un elekten geçirilerek yoğurma mermerinin üstüne dökülür ve ortası çukurlaştırılarak 75 gr yumuşatılmış tereyağı ile rendelenmiş peynir, Tuz ve yumurta İlave edilir.
   
2. Karışım yoğrularak hamur haline getirilir.
   
3. Hamurun yoğruluşu sırasında gerektikçe yeteri kadar süt dökülür.
4. Hamur, kıvamını bulunca 4 parçaya bölünür. Her parça yuvarlanarak uzun birer ince baston haline getirilir.
   
5. Bu bastonlardan 10'ar cm'lik parçalar ayrılarak her biri ortadan ikiye katlanır ve örülerek birer kurabiye haline getirilir.
6. Bir kenara ayrılmış yağ fırın tepsisinin içine sürülür.
   
7. Bunun üstüne kurabiyeler aralıklı olarak yayılır ve tepsi fırına sürülür.
8. Orta ısılı fırında pişecek kurabiyelerin yüzleri nar gibi olunca tepsi fırından çıkarılır.
9. Kurabiyeler tepsiden alınarak sık örgülü bir ızgaraya konup burada soğutulur.
   
10. Kurabiyeler tamamıyla soğuduktan sonra tabağa alınarak servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Kurabiyeler Peynirli Kurabiye