Pirohu
Pirohu
Kuzey Kıbrıs » Genel Mutfağı
Mantılar » Pirohu
Pirohu malzemeleri;
Hamuru İçin:
- Un 1 Kg,
- Yumurta 1 Adet,
- Tuz 1 Çay Kaşığı,
- İlık Su Aldığı kadar,
- Sıvı Yağ 100 ml.
İç Harcı İçin:
- Talar Peyniri 300 gr Rendelenmiş,
- Eski hellim 100 gr Rendelenmiş,
- Kuru Nane 2 Çorba Kaşığı,
- Yumurta 2 adet,
- Su 2 litre.
Pişirmek İçin:
- Tuz 1 Çorba Kaşığı,
- Eski Hellim 100 gr Rendelenmiş,
- Kuru Nane 1 Çorba Kaşığı.
Pirohu uygulama aşamaları;
Pirohu;
- Bir kapta unu Tuz u yumurtayı ve yağı iyice karıştırın.
- Ardından ılık suyu azar azar ekleyerek hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Üzerini cling filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için rendelenmiş peyniri, hellimi kuru naneyi ve çırpılmış yumurtayı iyice karıştırın.
- Hamuru portokal büyüklüğünde parçalara bölün.
- Tek tek oklava yardımı ile daire şeklinde ince bezeler açın.Hamurun yarısına bir çay kaşığı büyüklüğünde harçtan koyun ve aralıklar bırakarak yerleştirin.
- Hamurun diğer yarısını üzerine kapatarak hamur kesme aleti ile kesin.
- Tencerede suyu kaynatıp Tuz unu ekleyin.
- Ardından pirohuları içerisine atarak 4-5 dakika kadar pişirin ve suyunu süzüp servis tabağına alın.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş eski hellim ile nane koyarak sıcak servis edin.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Mantılar Pirohu
