Sarmalar
- Sarmalar ; Sarma, Yaprak sarması ya da Yaprak
dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin,
genellikle beyaz lahana, kara lahana, dut yaprağı, kiraz yaprağı veya
asma yaprağıyla sarılmasıyla yapılan bir yiyecek.
- Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü topraklarda yapılmaktadır.
- Daha çok Ege mutfağına özgü olan Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.
Ekşili Sarma
Etli yaprak sarmasının aynısı yapılır. Ancak kıymanın 3/2 si dana ...
Fasulyeli Lahana Sa
Bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip, 5 dakika hafifçe renk ...
Pancar Sarması
"Pancar dolması mısır unuyla tat bulan başka bir yemek. Samsun’un ...
Yalancı Sarma
Önce bulgur, pilav gibi pişirilir, lahana yaprakları ise sıcak su ...
Yaprak Sarma
Çorum yöresinin bir başka asma yapraklı yemeği olan yaprak sarma ...
Lahana Sarması
Sivas’ın lahanası lezzetlidir ve etli dolma için rengi de, yaprak ...
Yaprak Sarması
Asma yapraklarını dağılmayacak şekilde iyice haşlayın.Bulgurlar v ...
Lor Sarması
Evelik yaprakları yumuşaması için kaynar suda bir taşım haşlanır. ...
Fasülye Yaprağı Sar
Öncelikle bulgur bir leğene alınır, tuz ilave edilir. Sıcak suyla ...
Yaprak Sarma
1 kg pirince 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz, 1 küçük demet taz ...
« 1234 »
Dünya Mutfakları
Türk Mutfağı
Sarmalar
Ekşili Sarma Tarifi
