Sebzeli Tahıldak Köfte

Name: Sebzeli Tahıldak Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Sebzeli Tahıldak Köfte malzemeleri : 3 Su Bardağı Bulgur, 150 G Siyah Kıyma,1 Yemek Kaşığı

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Köfteler » Sebzeli Tahıldak Köfte

Sebzeli Tahıldak Köfte malzemeleri;

3 Su Bardağı Bulgur,
150 G Siyah Kıyma,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
1 Yumurta,
1 Yemek Kaşığı İrmik Ya Da Nişasta,
2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı,
3 Domates,
5 -6 Yeşil Biber,
1 Çay Kaşığı Karabiber,
Tuz .

Sebzeli Tahıldak Köfte uygulama aşamaları;

Sebzeli Tahıldak Köfte;

Bir tepsiye 3 su bardağı bulgur, 1 yemek kaşığı karışık salça, 1 yumurta, Tuz ve 150 g siyah Kıyma konarak yoğrulur.
(Sakızlaşma yeterli olmazsa nişasta ya da irmik katılmalıdır.)
Köfteler iri kabuklu fındık kadar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ya da yarım serçe parmak şekline getirilir.
Kimi hanımlar arada bir yuvarlak ama yassı şekle getiriler.
Bir tencereye varsa et suyu, yoksa çeşme suyu konarak kaynatılır.
Hafif Tuz atılır.
Kaynayan suya köfteler konarak 10 dakika pişirilir.
Pişen köftelerin suyu süzülür.
Köftelerin üzerine 2-3 yemek kaşığı tereyağı konur.
Domateslerin kabukları soyulduktan sonra doğranır.
Yeşil biberler de küçük küçük doğranır.
Domatesler erime kıvamına gelene dek sürekli karıştırılarak kavrulur.
Servis yapılırken üzerlerine kara biber atılır.
Sebzeli tahıldak köftenin yanında ayran ve salata bulundurulur.