• 1/2kg çok olgun etli şeftali
• 6 kahve fincanı tozşeker
• 1/4 bardak su
• 1 limon suyu

1. Şeftaliler bol suda iyice yıkandıktan sonra, kabuğu soyulur ve güzelce ezilerek süzgeçten geçirilir.
   
2. Diğer tarafta tozşeker ile su tencereye konup ateşe oturtulur.
   
3. Şeker iyice eriyinceye kadar kaynatılır.
   
4. Şeftalinin süzülmüş suyu ile limonun suyu katılır ve ateşten alınarak bir kenarda soğumaya bırakılır.
5. Karışım soğuyunca, başka bir kaba alınarak buzdolabının buzluğuna konur.
   
6. Her 2 saatte bir çatal veya çırpma teli yardımıyla karıştırılır.
   
7. Dondurma kıvamına gelince, buzdolabının ayar düğmesi en son dereceye getirilerek, yaklaşık 1 saat kadar buzlukta bırakılır ve dondurma kâselerinde veya kadehlerinde servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Dondurmalar şeftalili Dondurma Tarifi