• 550 gr. süt
• 6 adet yumurta sarısı
• 140 gr. şeker
• 240 gr. krema
• 50 gr. tahin (3 yemek kaşığı)
• 100 gr. tahin helvası

1. Ev tipi dondurma makinesi ile tahinli dondurma yapmak için krema ile sütü bir tencerede kaynatın.
2. Yumurta sarılarını ve şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın.
3. Kaynayan sütlü karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın.
4. Karışımı başka bir tencereye alın.
5. Tahini ilave edin.
6. Yavaş ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin.
7. Karışımı muhallebi kıvamına gelmeden ocaktan alın.
8. Karışımı başka bir kaba aktararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. Haznesini buzlukta 24 saat soğutulan, dondurma makinanızı çalıştırın.
10. Soğuyan karışımı hareket halinde olan dondurma makinesine dökün.
11. Kıvam alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika çalıştırın.
12. Dondurmanız kıvam aldığında tahin helvasını ilave edin.
13. Dondurma makinanızı yaklaşık 2 dakika daha çalıştırın.
14. Dondurmanızı bir spatula yardımıyla başka bir kaba alın.
15. Buzdolabına koyarak -18°C'de bekletin.
16. Tahinli dondurmanızı dilerseniz üzerine pekmez dökerek servis yapabilirsiniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Dondurmalar Tahin Helvalı Dondurma Tarifi