• Bayat ekmek 3 dilim
• Ceviz içi 10 adet
• Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
• Üzüm sirkesi 1 çay kaşığı
• Sarmısak 1 diş
• Su ½ çay bardağı
• Limon suyu ½ çay bardağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

1. Bayat ekmek dilimlerinin içlerini iyice ufalayın.
2. Su ekleyerek koyu bulamaç haline getirin.
3. Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün.
4. Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülen cevizleri, Zeytinyağı nı, sirkeyi, dövülen sarmısağı, Tuz , karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
5. Bir kenera koyup 10 dakika dinlendirin.
6. Soğuk (oda sıcaklığında) olarak servis ediniz.
7. Bu sos, midye tava ile çok güzel gider.
8. Marmara ve Ege mutfaklarına has, Akdeniz’in özelliklerini taşıyan bir sostur.
9. Kalamar tava ile de servis yapabilirsiniz.
10. Servis yaparken buzdolabından çıkmış gibi olmamasına dikkat etmelisiniz.

.

Türk Mutfağı Soslar Tarator Tarifi