Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Çorbalar » Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası malzemeleri;
- 1 Küçük Tabak Tarhana Kırıntısı,
- 1 Su Bardağı Nohut,
- 1 Çay Bardağı Yemeklik Yağ,
- 1 Tatlı Kaşığı Nane,
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber,
- Tuz .
Tarhana Çorbası uygulama aşamaları;
Tarhana Çorbası;
- Tarhana çorbası için, tarhananın küçük parçaları, kırıntıları kullanılır.
- Böylelikle hem daha çabuk pişer, hem de tarhananın genişleri et suyunda ıslatılıp, ceviz ya da bademle yenilmek üzere saklanmış olur.
- Tarhana ve nohutlar yıkandıktan sonra akşamdan ıslanır.
- Yeterince ıslanmış tarhana ve nohutlar bir tencereye alınır.
- Üzerine suyu ve Tuz u konduktan sonra,tarhanalarla nohutlar pişinceye dek kaynatılır.
- Eğer şalgam katılması isteniyorsa, şalgamlar parmak parmak ya da küp küp doğranır ve çorbaya en başından konur.
- Suyu iyice çekilerek katılaşan tencereye, çorba kıvamına dek sıcak su konur.
- Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilir.
- Yüzüne nane yakılır.
- İstenirse nane ile birlikte kırmızıbiber de yakılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Çorbalar Tarhana Çorbası
İşkembe Çorbası
Benzer Tarifler
Hazırlanışı:Bir kaptaki ince bulgurun üzerine, bir çay bardağı sı ...
Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun.Sıcak tav ...