Tavuklu Kabak Graten
Tavuklu Kabak Graten
Sebze Yemekleri » Tavuklu Kabak Graten
Tavuklu Kabak Graten malzemeleri;
- 1/2 tavuk
- 1/2 kg körpe kabak
- 1 baş soğan
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- 2 su bardağı pilavlık Pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 150 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı Zeytinyağı
- 1/2 su bardağı beşamel sos
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- yeteri kadar Tuz ve karabiber
Tavuklu Kabak Graten uygulama aşamaları;
- Pirinç, tavuk suyu ve tereyağıyla pilav pişirilir.
- Pilav pişerken, kabaklar kazınıp bol suda yıkandıktan sonra, uzunlamasına dilimler halinde doğranır.
- Tavaya Zeytinyağı konur ve kuvvetli ateşte ısıtılır.
- Yağ iyice kızmadan kabaklar içine atılır ve her iki yanı kızartılır.
- Kızarınca kevgirle tavadan alınır.
- Kabakların tamamı alındıktan sonra ince doğranmış soğan atılır ve renk değiştirinceye kadar karıştırarak kavrulur.
- Soğanlar kavrulunca, haşlanmış ve kemiği ayrılarak bezelye büyüklüğünde doğranmış tavuk eti tavaya konur.
- Yeteri kadar Tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra karıştırılarak kavrulur.
- Tavuk parçacıkları kızarınca, üzerine 1 /2 su bardağı şarap dökülür.
- 1 -2 defa karıştırılır ve ateşten indirilir.
- Hazırlanmış olan pilav kayık biçimindeki ateşe dayanıklı bir cam kaba boşaltılır, düzgün bir şekil verilir.
- Üstüne, tavadan alınan soslu tavuk parçaları en üste de kızartılmış kabak dilimleri yayılır.
- Yarım bardak beşamel sos dökülüp peynir serpildikten sonra orta ısılı fırına sürülür.
- Beşamel sos kızarınca fırından çıkarılır, sıcak servis yapılır.
Paylaş
Fransız Mutfağı Sebze Yemekleri Tavuklu Kabak Graten
Benzer Tarifler
Kabak Lâpası (Bulgurlu); Dolma yapılırken elde edilen kabak içler ...
Temizlenmiş ve yıkanmış semizotu tuzlu kaynar su içinde haşlanır. ...