Tiritli Köfte
Tiritli Köfte
Köfteler » Tiritli Köfte
Tiritli Köfte malzemeleri;
- 1 Su Bardagi Nohut
- 1 Tatli Kasigi Tereyagi
- 1 Tatli Kasigi Margarin
- 100 gr Kuzu Eti
- 1 Çorba Kasigi Salça
- 1 Adet Sogan
Hamur Için:
- 1 Çay Bardagi Ince Bulgur
- 50 gr Çok Çekilmis Kiyma
- 2 Adet Yumurta
- 5 Çorba Kasigi Kiyilmis Ceviz
- Tuz ,
- Karabiber
Tiritli Köfte uygulama aşamaları;
- Öncelikle bir gece önceden 1 su bardagi nohutu derin bir kaba alip,islatin.
- Bir gece bu sekilde bekletin.
- Bol suda haslayin.
- 1 tatli kasigi tereyagi ve margarini tavada eritip,etleri,etleri bu yagda karistirarak soteleyin.
- Yemeklik dogranmis sogan ve 1 çorba kasigi salçayi ekleyin.
- Bir miktar su ilave edip kisik ateste iyice pisirin.
- Tuz ve nohutlari da tencereye ilave edin.
- Tencereyi ocaktan alin.
- Hamur için; 1 çay bardagi ince bulgur ve kiymayi karistirin.
- Su ilave edip,yogurun.
- Tuz unu ekleyin.
- Yogurmanin sonuna dogru hamura tek tek yumurtalari kirin.
- Kiymayi tereyagi ile tavaya alip, çevirerek kavurun.
- Içine bir tutam Tuz ve karabiber katin.
- Sogan ile margarini ayri tavada kavurun.
- Daha sonra ikisini bir tavaya aktarip,beraberce kavurun.
- Içine,ikiye yada dörde bölünmüs cevizler ilave edin.
- Yagin donmasi için bekletin.
- Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklügünde açin.
- Içini hazirlayip,donmaya biraktiginiz et ile doldurun.
- Ayrica hazirladiginiz hamurun bir kismini nohut seklinde yuvarlayip yemege eklemek için hazirlayin.
- Yemek pistikten sonra nohut büyüklügünde hamurlar ve ceviz büyüklügündeki et ile doldurulan hamuru yenmege ekleyin.
- Sicak olarak servis yapin.
Paylaş
Türk Mutfağı Köfteler Tiritli Köfte
Benzer Tarifler