• Tofu (Çince: 豆腐, pinyin: dòufǔ, Japonca: 豆腐, Romaji: Tōfu), Japonya, Tayland ve Çin'de yenilen soya ile yapılan tipik Uzak Doğu yemeğidir.
• Anlam olarak Japonca soya(豆), ve pıhtı (腐) karakterlerinden türemiş bir kelimedir.
• Haşlanmış soya fasulyesinden elde edilen ve asit ya da Tuz lu bileşiklerle kestirilerek elde edilen soya peyniridir.
• Sade ve nötr lezzeti ile hem tatlı hem de Tuz lu olarak çorbadan tatlıya, yemekten kızartmaya kadar birçok farklı alanda kullanılabilen bir üründür.
• Yemeklerin içine eklenebileceği gibi sadece tofudan da yemekler yapılabilir.
• Örneğin Japonya'da tofuya soya sosu ve taze soğan katılarak yenir.
• İçeriğinde bulunan yoğun miktarda kalsiyum ve proteinin yanında sıfıra yakın yağ oranıyla her yaştan insanın tüketimine uygun besleyici bir besin maddesi olma özelliği taşımaktadır.

• Bunun yanı sıra zengin bir demir ve B vitamini kaynağıdır.
• Özellikle vegan beslenme tarzını benimsemiş kişilerin protein ihtiyaçlarını karşılamak açısından son derece özel bir yeri vardır.
• Yapısal özellikleri bakımından farklı tür ve çeşitleri mevcuttur.
• Besin olarak tüketecekseniz bu vejeteryanlığa başlangıç olabilir.

Paylaş

çin Mutfağı Pratik Bilgiler Tofu Tarifi