Türk Mutfağı
- Türk Mutfağı ; Türkiye'nin ulusal mutfağıdır.
- Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı hem Balkan ve Orta Doğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir.
- Ayrıca Türk mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.
- Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı,
- Orta Anadolu mutfağı gibi birçok yöreler kendilerine ait zengin bir yemek haznesine sahiptirler.
Nohutlar bir gün öncesinden ıslatılır ve yumuşayıncaya ...
Bir fırın tepsisinin içi yağlanır. Üstüne bir yağ kâğıd...
Mayayı ılık suda eritiniz. Tuzla karıştırılmış bir mi...
Ciğerin zarı çıkarınız. Koyun ciğerini bıçakla kıyınız ...
