Yaz Helvası

Yaz Helvası
Yaz Helvası

Helvalar » Yaz Helvası

Yaz Helvası malzemeleri;

  • Şeker,
  • Irmik,
  • Tahin,
  • Badem,
  • Limon Tuz u Ve Iyi Su


Yaz Helvası uygulama aşamaları;

  • Üzüm pekmezi (şimdilerde tabii ki, şeker) ve limon Tuz u kaynatılır.
  • İrmik eklenip, sertliği gidene dek sürekli pişirilir.
  • Ardından tahin eklenir.
  • Tahin için en uygun susam Türk susasmıdır aslında ama artık ülkemizde susam yok, denecek kadar az.
  • Olan Trakya’da, biraz da Akdeniz ve Ege’de (özellikle Çanakkale yöresinde) ve Urfa’da yetişiyor.
  • Ama genellikle ihraç ediliyor.
  1. Tahinle çok az ama yine sürekli karıştırılarak kaynatılır.
  2. Açık renkte olmalı, krem rengi örneğin.
  3. Bu sıcakken boza kıvamında akıcıdır, soğuyunca sertleşir.
  4. Ardından badem parçaları ve badem yağından elde edilen acı badem aroması eklenip karıştırılır.
  5. Karışım kalıplara dökülür.
  6. Hava soğuksa iki-üç saat, sıcaksa bir günde soğur.
  7. Şekerin kaynatılmasından sonraki tüm süreç 30 dakikadır.


Paylaş

Türk Mutfağı Helvalar Yaz Helvası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

İrmik Helvası 2

Yağı tencereye koyunuz eritiniz.İrmik ve çam fıstığını ekleyiniz. ...

Hasuta

Yağı eritin toz şekeri ilave edin pembeleşene kadar kavurun.3 çor ...

Aslan Gözü Helvası

Sütü bir tencerede, balı da başka bir tencerede kısık ateşte kayn ...