Helvalar »

Yaz Helvası

Yaz Helvası

Yaz Helvası

Yaz Helvası, Türk mutfağının klasiklerindendir. Yaz Helvası'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Yaz Helvası tarifi malzemeleri;

  • Şeker,
  • Irmik,
  • Tahin,
  • Badem,
  • Limon Tuzu Ve Iyi Su

Yaz Helvası tarifi uygulama aşamaları;

  • Üzüm pekmezi (şimdilerde tabii ki, şeker) ve limon tuzu kaynatılır.
  • İrmik eklenip, sertliği gidene dek sürekli pişirilir.
  • Ardından tahin eklenir.
  • Tahin için en uygun susam Türk susasmıdır aslında ama artık ülkemizde susam yok, denecek kadar az.
  • Olan Trakya’da, biraz da Akdeniz ve Ege’de (özellikle Çanakkale yöresinde) ve Urfa’da yetişiyor.
  • Ama genellikle ihraç ediliyor.
  1. Tahinle çok az ama yine sürekli karıştırılarak kaynatılır.
  2. Açık renkte olmalı, krem rengi örneğin.
  3. Bu sıcakken boza kıvamında akıcıdır, soğuyunca sertleşir.
  4. Ardından badem parçaları ve badem yağından elde edilen acı badem aroması eklenip karıştırılır.
  5. Karışım kalıplara dökülür.
  6. Hava soğuksa iki-üç saat, sıcaksa bir günde soğur.
  7. Şekerin kaynatılmasından sonraki tüm süreç 30 dakikadır.
Yaz Helvası Afiyet Olsun...


8


yemek tarifleri helvalar yaz helvası tarifi yaz, helvası, yaz helvası tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE