Yaz Helvası

Yaz Helvası
Yaz Helvası

Helvalar » Yaz Helvası

Yaz Helvası malzemeleri;

  • Şeker,
  • Irmik,
  • Tahin,
  • Badem,
  • Limon Tuzu Ve Iyi Su


Yaz Helvası uygulama aşamaları;

  • Üzüm pekmezi (şimdilerde tabii ki, şeker) ve limon Tuzu kaynatılır.
  • İrmik eklenip, sertliği gidene dek sürekli pişirilir.
  • Ardından tahin eklenir.
  • Tahin için en uygun susam Türk susasmıdır aslında ama artık ülkemizde susam yok, denecek kadar az.
  • Olan Trakya’da, biraz da Akdeniz ve Ege’de (özellikle Çanakkale yöresinde) ve Urfa’da yetişiyor.
  • Ama genellikle ihraç ediliyor.
  1. Tahinle çok az ama yine sürekli karıştırılarak kaynatılır.
  2. Açık renkte olmalı, krem rengi örneğin.
  3. Bu sıcakken boza kıvamında akıcıdır, soğuyunca sertleşir.
  4. Ardından badem parçaları ve badem yağından elde edilen acı badem aroması eklenip karıştırılır.
  5. Karışım kalıplara dökülür.
  6. Hava soğuksa iki-üç saat, sıcaksa bir günde soğur.
  7. Şekerin kaynatılmasından sonraki tüm süreç 30 dakikadır.


Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Mutfağı Helvalar Yaz Helvası Tarifi Yaz, Helvası, Tarifi



Benzer Tarifler

Pekmezli Un Helvası

Yağı bir tencerede hafif ısıtınız.Unu ilave ekleyerek pembeleşene ...

Sütlü İrmik Helvası

Önce teflon tencerede yağı eritip fıstıkları biraz kavurun. Sonra ...

Aslan Gözü Helvası

Sütü bir tencerede, balı da başka bir tencerede kısık ateşte kayn ...