• Pancar 1000 gr.
• Sirke 275 ml.
• Sarmısak 4 diş
• Fesleğen 3 çorba kaşığı
• Yağ - Hardal Karışımı 60 ml.
• Yoğurt 250 ml.
• Krema 1 çorba kaşığı
• Taze Soğan (ince doğranmış) 3 çorba kaşığı
• Beyazbiber

1. Pancarların saplarını ayıklayıp, yıkayın.
2. İri küp biçiminde doğrayın.
3. Pancarları alacak büyüklükte bir tencereye 1,5 lt. su koyun, 200 ml. sirke ve 2 diş sarmısak katıp bir taşım kaynatın.
4. Pancarları kaynayan suya atın ve 30 dk. süreyle haşlayın.
5. Ufak bir kasede; sirke, sarmısak ve fesleğeni karıştırın.
   
6. Önce yağ - hardal karışımını ekleyip harmanlayın.
   
7. Sonra yoğurt, krema, taze soğan ve beyazbiberi sırasıyla ekleyip karıştırın.
8. Hazırladığınız sosu, pancarların üzerine döküp iyice karıştırın.
   
9. Serin bir yerde 20 dakika kadar bekletip, servis yapın.

.

Türk Mutfağı Salatalar Yoğurtlu Pancar Salatası Tarifi