• Havuç   400 gr
• Tereyağı        20 gr
• Un      30 gr
• Yumurta Sarısı  1 adet
• Limon   1/2 adet
• Krema   100 gr
• Kırmızı Biber   5 gr
• Tuz      5 gr
• Kuru Soğan      30 gr
• Taze Zencefil   5 gr
• Tavuk Suyu      1 lt

1. Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar rendelenir.
2. Tencerede tereyağı ısıtılıp brunoise (minik küp) doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçlar sotelenir.
3. Kavrulmakta olan soğan ve havuçlara un ilave edilip kokusu çıkana kadar kavurulur.
4. Ayrı bir kapta soğuk tavuk suyu ve yumurtayı çırpılıp kavrulan malzemeye ilave edilir.
5. Rendelenmiş taze zencefili eklenir ve çorba kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatılır.
6. Kıvam aldıktan sonra blender?dan çekilip servis edilir.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Zencefilli Havuç çorbası Tarifi