• Un
• Su
• Tuz
• Terayağ
• Yumurta
• Koleti Peynir

1. Dedelerimiz bu pidenin Rusya’dan geldiğini, adına ‘haçapuri’ dendiğini söylerdi.
2. Buğday unundan her biri 240 gramlık pide hamuru hazırlayıp üzerine renginin parlak olması için yumurta sürüyoruz. Sonra koleti döküp taş fırında pişiriyoruz.
3. Çıkarınca tereyağı sürüyoruz.
4. Peyniri ve tereyağını İkizdere’ye sınır yaylalardan getirtilir.
5. Aksi halde pidenin lezzeti orijinalitesini kaybediyor.

Paylaş

Türk Mutfağı Pideler Açık Pide