Bamya
Bamya
Sebze Yemekleri » Bamya
Bamya malzemeleri;
Bamya uygulama aşamaları;
- Bamyalar sap kısmı üstten kesilerek ayıklanır. İstenirse bamyaların alt kısmındaki sivri uç da kesilebilir.
- Böylece bamyaların içine daha çabuk su işlemesi sağlanır.
- Bamyalar ayıklandıktan sonra, üstüne 4 çorba kaşığı Tuz serpilip iki kahve fincanı sirke gezdirilir ve yarım saat kadar dinlendirilir (bamyalar bu şekilde dinlendirilirse pişirilirken bamyaların salyalarını salmaları önlenmiş olur).
- Bamyalar dinlendirilirken diğer tarafta bir tencereye margarin, ince ince doğranmış soğanla birlikte konur ve orta ateşe oturtulur.
- Soğanlar tahta kaşıkla karıştırılarak 10 dakika kavrulur.
- Daha sonra Kıyma katılır.
- Kıyma da rengi dönünceye kadar yani 10 dakika kadar
karıştırılarak kavrulur.
- Kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve küçük parçalar halinde doğranmış domatesler ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır, 5 dakika kadar pişirilir.
- Bamyalar bol suda
iyice yıkanıp, Tuz ve sirkesi giderildikten sonra Kıymanın içine konur.
- Küçük parçalar halinde doğranmış biber katılıp yeteri kadar Tuz serpildikten sonra 1 limonun suyuyla 4 bardak su (veya et suyu) ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılıp bamyalar orta ateşte pişirilir.
- Bamyalar pişince servis tabağında servis yapılır.
- Görünüşünün güzel olması isteniyorsa domates, soğan ve Kıyma karışımı hazırlandıktan sonra bamyalar güvece dizilir.
- Her sıranın arasına Kıyma konur ve üzeri bamyayla kapatılır, sonra gü veç ateşe oturtulur.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Bamya Tarifi
Benzer Tarifler
Pazilari yikayip, ayiklayin. Saplarini yapraklarindan ayirin ve 2 ...
Soğanı ve maydanozları ince şekilde doğrayın. Domatesi rendeleyin ...
Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp şeklinde k ...