Bastık Kavurması

Name: Bastık Kavurması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Meyveli Tatlılar » Bastık Kavurması

Bastık Kavurması malzemeleri;

1 Tabak Bastık Kırıntısı,
1 Çay Bardağı Zeytinyağı .

Bastık Kavurması uygulama aşamaları;

Bastık Kavurması;

Samsa sarılırken kenarlarından artan bastıklar, daha doğrusu bastık kırıntıları atılmaz, biriktirilir.
Geniş bir tavaya 1 çay bardağı Zeytinyağı alınarak kızdırılır.
Üzerine 1 tabak bastık kırıntısı konarak kavrulur.
Bastıklar yumuşayınca ocaktan indirilerek, yufka ekmekle servis yapılır.

Bastık yapımı: Üzüm suyunun nişe ile kaynatılması sonucu elde edilen hapısa, ince bir şekilde tahta malalar ile saten bezler üzerine serilmekte ve güneşte kurutulmaktadır.